방울양배추를 꼭 먹어야하는 이유

방울양배추를 꼭 먹어야하는 이유

 

1. 방울양배추란?
2. 방울양배추의 영양성분
3. 방울양배추를 먹으면 좋은 이유

 

방울양배추란?

방울양배추는 십자화과 채소의 일종으로 십자화과에 속하는 채소입니다. 양배추, 브로콜리, 케일과 같은 다른 채소와 밀접한 관련이 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 벨기에 브뤼셀의 도시 이름을 따서 명명되었으며, 브뤼셀 콩나물이 인기를 얻게 되었습니다.

브뤼셀 스프라우트는 작고 둥근 양배추 모양의 채소로, 키가 큰 줄기를 따라 새싹이나 새싹으로 자랍니다. 각 새싹은 일반적으로 지름이 약 2.5~4센티미터(1~1.5인치)인 미니어처 양배추 머리와 비슷합니다. 새싹은 중앙으로 갈수록 느슨해지고 부드러워지는 잎층으로 촘촘히 채워져 있습니다.

방울양배추는 약간 쌉쌀하고 견과류 향이 나며 흙냄새가 나는 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 방울양배추는 익히면 맛이 더 부드러워집니다. 익힌 방울양배추의 식감은 단단하고 약간 아삭아삭합니다.

방울양배추는 45~75°F(7~24°C) 사이의 온도에서 잘 자라기 때문에 일반적으로 서늘한 날씨에서 재배됩니다. 일년생 식물로 재배하는 경우가 많으며 성숙하는 데 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 일반적으로 새싹이 단단하고 최대 크기에 도달했을 때 수확합니다.

 

 

 

방울양배추의 영양성분

 

• 칼로리 : 방울양배추는 칼로리가 비교적 낮은 편으로 약 43칼로리를 제공합니다.
• 탄수화물 : 방울양배추에는 식이섬유와 천연 당분을 포함하여 약 9g의 탄수화물이 함유되어 있습니다.
• 섬유질 : 방울양배추는 100g당 약 3.8g의 식이 섬유를 제공하는 훌륭한 식이 섬유 공급원입니다. 식이섬유는 소화를 돕고 포만감을 촉진하며 전반적인 소화기 건강을 지원합니다.
• 단백질 : 방울양배추는 100g당 약 3.4g의 단백질을 제공합니다. 고단백 식품은 아니지만 전반적인 단백질 섭취에 기여합니다.
• 지방 : 방울양배추는 100g당 약 0.4g으로 지방 함량이 매우 낮습니다. 지방 함량은 주로 건강한 불포화 지방으로 구성되어 있습니다.

 

• 비타민 C : 방울양배추에는 비타민 C가 풍부하여 100g당 약 85밀리그램이 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계와 콜라겐 생성을 지원하고 세포가 손상되지 않도록 보호하는 데 도움이 되는 항산화제입니다.
• 비타민 K : 방울양배추는 100g당 약 177마이크로그램의 비타민 K를 제공하는 훌륭한 비타민 K 공급원입니다. 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적이며 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 A : 방울양배추에는 소량의 비타민 A가 함유되어 있어 눈 건강, 면역 기능 및 건강한 피부에 기여합니다.

 

• 칼륨 : 방울양배추는 100g당 약 389밀리그램의 칼륨을 제공합니다. 칼륨은 체액 균형, 신경 기능 및 건강한 혈압을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다.
• 칼슘 : 방울양배추에는 100g당 약 42밀리그램의 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강과 근육 기능에 기여합니다.
• 철분 : 방울양배추에는 산소 운반과 에너지 생산에 중요한 철분이 약 1.4밀리그램 함유되어 있습니다.
• 항산화제 : 방울양배추에는 카로티노이드(베타카로틴 등), 플라보노이드, 글루코시놀레이트 등 다양한 항산화제가 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 항산화 및 항염증 효과를 포함한 잠재적인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

 

방울양배추를 먹으면 좋은 이유

 

방울양배추는 필수 영양소가 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문에 여러 가지 이유로 유익합니다. 방울양배추가 건강에 좋은 이유는 다음과 같습니다.

 

◎ 풍부한 영양소

방울양배추는 영양가가 높아 다양한 필수 비타민, 미네랄, 식이섬유를 공급하는 동시에 칼로리는 상대적으로 낮습니다. 특히 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 엽산이 풍부합니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.

◎ 항산화 물질이 풍부합니다

방울양배추에는 비타민 C와 카로티노이드 및 플라보노이드와 같은 다양한 식물성 화학 물질을 포함한 항산화제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화제는 유해한 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

 

◎ 암의 위험을 줄여줍니다

방울양배추는 십자화과 채소류에 속하며, 잠재적인 암 퇴치 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 방울양배추에는 생리 활성 화합물로 전환될 수 있는 황 함유 화합물인 글루코시놀레이트가 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 폐암, 대장암, 전립선암을 포함한 특정 유형의 암 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다.

◎ 항염증 효과가 있습니다

방울양배추에서 발견되는 파이토케미컬과 항산화제는 신체에 항염증 효과를 줄 수 있습니다. 만성 염증은 심장병, 당뇨병 및 특정 암을 포함한 다양한 질병과 관련이 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 방울양배추를 섭취하면 염증을 줄이고 전반적인 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.

◎ 심장 건강에 좋습니다

방울양배추는 영양소 함량과 심혈관 건강에 미치는 잠재적 효과로 인해 심장 건강에 좋습니다. 칼로리와 지방이 적고 식이 섬유의 좋은 공급원이기도 합니다. 방울양배추의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 건강하게 유지하며 전반적인 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

◎ 소화기 건강에 도움이 됩니다

방울양배추는 건강한 소화 기관에 필수적인 식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 식이섬유는 규칙적인 배변을 촉진하고 소화를 돕고 장 건강을 지원합니다. 식단에 방울양배추를 포함하면 건강한 소화관을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

◎ 혈당 조절에 탁월합니다

방울양배추의 섬유질 함량과 낮은 혈당 지수는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 당분이 혈류로 흡수되는 속도를 늦춰 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하고 안정적인 에너지 수준을 촉진합니다.

◎ 뼈 건강에 좋습니다

방울양배추는 뼈 건강에 필수적이며 칼슘 대사에 중요한 역할을 하는 비타민 K의 좋은 공급원입니다. 적절한 비타민 K 섭취는 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지하는 데 중요하며 골다공증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

◎ 체중 관리에 도움이 됩니다

방울양배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 영양이 풍부한 식단에 추가할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단에 방울양배추를 포함하면 포만감을 촉진하고 과도한 칼로리 섭취 없이도 중요한 영양소를 공급하여 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.