전체 글40 단백질이란? 단백질 이란? 단백질은 살아있는 유기체의 세포와 조직의 구조, 기능 및 조절에서 근본적인 역할을 하는 거대분자입니다. 이들은 아미노기(-NH2), 카르복실기(-COOH), 수소 원자 및 측쇄(R기)를 포함하는 유기 화합물인 아미노산으로 구성됩니다. 단백질의 아미노산 서열은 단백질의 독특한 구조와 기능을 결정합니다. 단백질은 펩타이드 결합으로 서로 연결된 아미노산의 중합체입니다. 한 아미노산의 카르복실기와 다른 아미노산의 아미노기 사이에 펩티드 결합이 형성되어 폴리펩티드라고 알려진 사슬을 만듭니다. 폴리펩타이드 사슬의 아미노산 서열을 1차 구조라고 합니다. 아미노산의 구체적인 순서는 유기체 DNA의 유전암호에 의해 결정됩니다. 1차 구조는 아미노산 사이의 수소 결합에 의해 안정화되는 알파 나선 및 베타 시.. 2024. 1. 8. 우리 몸에 아미노산이 필요한 이유? 우리 몸에 아미노산이 필요한 이유? 아미노산이란? 아미노산은 살아있는 유기체의 구조와 기능에 필수적인 단백질의 구성 요소 역할을 하는 유기 화합물입니다. 이 분자는 효소 기능, 면역 반응 및 세포 신호 전달을 포함한 다양한 생물학적 과정에서 중요한 역할을 합니다. 우리 몸의 단백질을 구성하는 표준 아미노산은 20가지가 있으며, 각각 고유한 구조와 특성을 가지고 있습니다. 아미노산의 구조 아미노산은 수소 원자, 아미노 그룹(NH2), 카르복실 그룹(COOH), 측쇄(R 그룹) 등 4개의 서로 다른 화학 그룹에 결합된 중심 탄소 원자(알파 탄소)로 구성된 공통 구조를 공유합니다. 측쇄는 각 아미노산을 구별하고 그 특정 특성을 결정합니다. 아미노산의 분류 - 비극성 아미노산 : 소수성 측쇄를 갖고 있으며 물을.. 2024. 1. 8. 브라질너트 먹으면 좋은 점 브라질너트 먹으면 좋은 점 브라질너트는 브라질너트 나무에서 수확하는 초승달 모양의 커다란 씨앗으로, 학명으로는 베르톨레티아 엑셀사(Bertholletia excelsa)로 알려져 있습니다. 아마존 열대우림이 원산지인 이 견과류는 풍부한 풍미와 인상적인 크기로 잘 알려져 있습니다. 브라질너트는 맛있고 영양가 높은 간식일 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 이번 글에서는 브라질너트의 사실, 영양학적 가치, 건강상의 이점, 요리 용도, 생태학적 중요성에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 브라질 너트 나무인 베르톨레티아 엑셀사는 아마존 유역에 자생하는 웅장하고 수명이 긴 나무입니다. 아마존 열대우림에서 가장 큰 나무 중 하나이며 높이가 최대 50미터(165피트)에 달합니다. 이 나무는 캡슐로 알려진 .. 2024. 1. 8. 항산화성분이 가득한 파프리카 항산화성분이 가득한 파프리카 1. 파프리카란? 2. 파프리카에 함유되어 있는 영양성분 3. 파프리카를 먹어야 하는 이유 파프리카란? 파프리카는 일반적으로 고추과에 속하는 피망 또는 고추를 말려서 갈아서 만든 향신료입니다. 파프리카는 전 세계의 다양한 요리에 풍미와 색을 더하고 요리에 부드러운 매운맛을 더하기 위해 일반적으로 사용됩니다. 파프리카를 만드는 데 사용되는 고추는 매운맛의 정도가 다양하기 때문에 순하고 달콤한 파프리카부터 매콤하고 스모키한 파프리카까지 다양한 종류의 파프리카가 만들어질 수 있습니다. 가장 일반적인 파프리카 종류는 다음과 같습니다. 파프리카의 종류 스위트 파프리카: 마일드 파프리카 또는 헝가리 파프리카라고도 하는 스위트 파프리카가 가장 일반적인 품종입니다. 달콤한 피망으로 만들어지.. 2023. 7. 21. 이전 1 2 3 4 5 ··· 10 다음
